Ingrédients :
- Pour la tartinade :
- 200 g de fromage de chèvre frais (crémeux et tartinable) (peut également être un fromage de noix de cajou pour une version végan)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à thé de miel (facultatif pour une touche sucrée)
- 2 c. à soupe de pétales de fleur de ciboulette (les pétales seulement, laver et sécher)
- 2 c. à soupe de pétales de pissenlit (laver et sécher, s’assurer que les pissenlits sont sauvages, et exempts de tout herbicide ou pesticide)
- 1/4 c. à thé de sel celtique (ajuster selon le goût)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Pour accompagner :
- 8 mini pains naan (prêts à l’emploi ou faits maison)
- Huile d’olive pour badigeonner les pains
- Quelques brins de ciboulette pour décorer (optionnel).
Instructions :
- Préparer la tartinade :
- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporer l’huile d’olive et le miel (si utilisé) pour une note équilibrée.
- Ajouter les pétales de ciboulette et de pissenlit, en réservant quelques-uns pour la garniture.
- Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour répartir les pétales uniformément.
- Préparer les pains naan :
- Préchauffer une poêle ou un gril. Badigeonner légèrement les mini pains naan avec de l’huile d’olive.
- Chauffer les pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés et chauds (environ 1-2 minutes de chaque côté).
- Assembler et servir :
- Étaler généreusement la tartinade de fromage de chèvre sur les pains naan chauds.
- Garnir avec les pétales réservés et quelques brins de ciboulette pour une touche esthétique.
- Servir immédiatement en apéritif ou en collation. Accompagnez le plat d’une petite salade de micro-pousses. Une belle activité de recette à faire avec les enfants !
Johanne Asselin 