Cette limonade équilibre les saveurs et les doshas grâce à une combinaison rafraîchissante de citron, gingembre, curcuma et une touche de douceur naturelle. Idéale pour stimuler Agni (feu digestif) et offrir une sensation revitalisante.
Ingrédients (pour 4 verres) :
4 citrons jaunes, pressés (environ 3/4 tasse de jus)
1 litre d’eau fraîche (eau naturelle, non pas celle du robinet)
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (ajustez selon le goût)
1/2 c. à thé de gingembre frais râpé
1/4 c. à thé de curcuma en poudre ou un morceau de curcuma frais râpé
Une pincée de poivre noir (pour activer les propriétés du curcuma)
Une pincée de poivre de cayenne (optionel pour une limonade plus piquante). Quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir. (option)
Instructions :
1. Préparation de la base :
Dans une carafe, mélangez le jus de citron, le sirop d’érable ou le miel, le gingembre râpé, le curcuma et le poivre noir. Laissez infuser 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Ajout de l’eau :
Versez l’eau fraîche dans la carafe et mélangez bien.
Goûtez et ajustez la douceur ou l’acidité selon vos préférences.
3. Filtrage (facultatif) :
Si vous préférez une boisson sans pulpe, filtrez la limonade à l’aide d’une passoire fine.
4. Refroidissement :
Placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
Une petite touche déco si vous le souhaitez.
Trempez le bord de chaque verre dans du jus de citron, puis dans un mélange de sucre de canne et une pincée de curcuma pour créer un bord doré scintillant.
Versez la limonade.
Ajoutez une rondelle de citron et une feuille de menthe flottante dans chaque verre.
Servez immédiatement.
Johanne Asselin 