Cette recette allie la fraîcheur de la limonade et les bienfaits du romarin pour une boisson rafraîchissante, équilibrante et pleine de saveurs. Le romarin est connu en Ayurveda pour stimuler la circulation et apaiser le système nerveux.
Ingrédients (4 verres)
• 4 citrons biologiques (2 pour le jus, 2 pour la garniture)
• 750 ml d’eau filtrée
• 3 brins de romarin frais (+ quelques brins pour la décoration)
• 2 à 3 c. à soupe de miel non pasteurisé ou de sirop d’érable (ajuster selon vos goûts)
• Une pincée de sel rose de l’Himalaya
• Une pincée de poivre de cayenne
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
Préparation
1. Infusion au romarin :
Dans une petite casserole, portez 250 ml d’eau à ébullition.
Ajoutez les brins de romarin et laissez infuser à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
2. Préparer la base de la limonade :
Pressez le jus des citrons dans un pichet.
Ajoutez le miel (ou le sirop d’érable) et mélangez bien pour qu’il se dissolve.
Ajoutez ensuite le gingembre râpé, si vous le souhaitez.
3. Assembler la limonade :
Filtrez l’infusion de romarin et versez-la dans le pichet avec le jus de citron.
Ajoutez le reste de l’eau froide et une pincée de sel rose pour équilibrer les saveurs.
4. Servir :
Remplissez des verres avec quelques glaçons (si vous en utilisez).
Versez la limonade et décorez avec un brin de romarin frais.
• Vous pouvez servir cette limonade légèrement réchauffée pour une infusion et soutenir la digestion et apaiser le dosha Vata.
• Adaptez la quantité de miel selon votre constitution ayurvédique : utilisez-le avec parcimonie si vous êtes Kapha dominant.
Santé et sérénité !
Johanne Asselin 