💞Cuisiner avec amour : un engagement quotidien qui nourrit le prana

L’amour commence toujours par la qualité de présence que l’on met dans ce que l’on fait et ça s’applique aussi dans la cuisine ayurvédique.

Préparer un repas est un acte d’engagement subtil :
– engagement envers la vie,
– envers notre corps,
– envers ceux qui partageront ce repas…
–  ou envers soi, tout simplement.

Tu le sais déjà : même lorsque nous sommes seule, se préparer un plat plus élaboré peut devenir un rituel de réconfort, de reconnaissance, de douceur envers soi. Ce n’est pas qu’un repas. C’est une manière de dire au subconscient : « Je mérite du beau, du bon, du vivant. »

Et en Ayurveda, cette intention change tout : elle nourrit le prana, l’énergie vitale contenue dans les aliments.

Je te propose pour les 3 prochaines semaines des menus à recréer, si tu en as envie, à deux, seule ou en famille…des menus un peu festif, à la saveur de la St-Valentin. Mais avec un petit défi, je ne t’ajoute pas les quantités, ni les épices, à toi d’explorer, dans ton ressenti comment ajuster les proportions et les saveurs….C’est ça l’alimentation ayurvédique!

Menu 1

Entrée – Velouté de carottes rôties, gingembre & cardamome

La carotte nourrit Ojas, le gingembre réchauffe Agni et la cardamome ouvre le cœur.

Approche gastronomique à deux.

• Carottes rôties au four avec un filet de ghee
• Velouté lisse
• Décoration :
  • spirale de lait de coco
  • graines de grenade
  • pétales de rose séchés comestibles
    

Plat – Dhal de lentilles corail, au lait de coco, rose & curcuma

Le Dhal est l’un des plats les plus nourrissants et réconfortants en Ayurveda.

• Une touche d’eau de rose alimentaire (très légère)
• Curcuma, cumin, coriandre
• Servi avec un riz basmati en forme de cœur (tu peux prendre un emporte pièce..chez Dollorama)

Dressage :

• Assiette blanche
• Dhal au centre
• Riz moulé en forme de coeur si tu le souhaites, délicatement
• Feuilles de coriandre fraîche + filet de ghee ou huile de coco

Servir avec pain naan

Dessert ayurvédique – Boules d’amour coco-dattes-rose

Ingrédients :

• Dattes Medjool
• Noix de coco râpée
• Cardamome
• Un soupçon d’eau de rose

Préparation ludique :

• Mélanger
• Rouler en petites boules
• Enrober de coco ou cacao

🎨 Les enfants peuvent :

• Façonner
• Décorer

Les enfants ressentent l’énergie avec laquelle on cuisine. Ils apprennent que la nourriture est vivante, aimante et joyeuse.

Cuisiner est un acte d’engagement subtil. Ce n’est pas seulement nourrir le corps ; c’est honorer la relation que l’on entretient avec la vie.

Et si on n’aime pas cuisiner ?

Bonne nouvelle : l’amour n’a pas besoin de talent, seulement de présence.

Quelques clés simples :

• Mettre une musique douce
• Allumer une bougie
• Respirer avant de commencer
• Couper lentement
• Remercier intérieurement les aliments

Même un plat très simple, préparé avec conscience, augmente le prana.

Que ce soit : à deux, en famille, ou seule dans le silence…

Chaque repas peut devenir un geste d’amour.