Ingrédients :
• 1 cuillère à table de fleurs de lavande séchées (comestibles)
• 1 cuillère à thé de vanille pure sans alcool
• 2 tasses de lait d’amande non sucré
• (Facultatif) 1 à 2 cuillères à thé de miel ou de sirop d’érable pour sucrer
Instructions :
1. Infusion de lavande :
Dans une petite casserole, versez le lait d’amande et ajoutez les fleurs de lavande. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait soit chaud (mais sans atteindre l’ébullition). Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, en remuant doucement de temps en temps.
2. Filtrage :
Passez le lait infusé au travers d’une passoire fine pour retirer les fleurs de lavande.
3. Ajout de la vanille et du sucrant :
Remettez le lait filtré dans la casserole ou un bol. Ajoutez la vanille pure et, si désiré, du miel ou du sirop d’érable. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
4. Servir :
Versez le lait chaud dans une tasse. Si vous souhaitez une texture plus mousseuse, fouettez légèrement avant de servir.
5. Dégustation :
Installez-vous confortablement, respirez le parfum apaisant de la lavande, et savourez votre lait de lune en pleine conscience.
Ce lait de lune est parfait pour une soirée relaxante ou avant de vous coucher. Vous pouvez personnaliser la douceur selon vos goûts et même y ajouter une pincée de cannelle pour une touche supplémentaire.
Johanne Asselin 