Archives de la catégorie : Recettes

Le kitchari, un plat traditionnel de l’ayurvéda, est souvent utilisé pour rétablir l’équilibre du système digestif et favoriser une digestion optimale. Composé généralement de riz, de lentilles (souvent de mung dal), d’épices et d’herbes, il est réputé pour ses nombreux bienfaits selon les principes de l’ayurvéda. Le kitchari est extrêmement facile à digérer, ce quiLire la suite « Kitchari »

Personnellement, j’ai toujours adoré le vin chaud épicé ; ce mélange réconfortant qui parfume toute la maison et qui invite naturellement à ralentir. Avant 2020, je le préparais traditionnellement avec du vin rouge… et puis j’ai découvert à quel point une version sans alcool pouvait être tout aussi délicieuse. Je le prépare avec un bonLire la suite « Vin chaud épicé sans alcool »

Êtes-vous comme moi ? Quand je goûte un plat délicieux au restaurant ou chez quelqu’un, j’ai souvent envie d’en percer le secret et de le reproduire chez moi. Je décortique les saveurs, j’essaie de comprendre ce qui rend ce plat si spécial, puis je note les ingrédients pour pouvoir le refaire à ma façon. Ma prochaineLire la suite « Dattes farcies au beurre de citrouille, cardamome & gingembre »

Ce lait d’or gourmand n’est pas qu’une boisson réconfortante : c’est un élixir mieux-être. Grâce au curcuma et au poivre noir, il soutient l’immunité et calme l’inflammation, tandis que le gingembre, l’anis étoilé et la cannelle facilitent la digestion et réchauffent le corps. Le lait de coco nourrit et apaise le système nerveux, créant unLire la suite « Lait d’or gourmand à l’anis étoilée et lait de coco »

Si tu aimes le houmous classique, prépare-toi à découvrir une version encore plus digeste, légère et nourrissante : le houmous aux fèves mungo.  Dans l’Ayurvéda, cette petite légumineuse (souvent utilisée décortiquée, appelée mung dal) est considérée comme une alliée précieuse pour la santé. On la retrouve dans de nombreuses préparations traditionnelles, réputées pour leur facilité deLire la suite « 3 recettes d’houmous ayurvédiques : douceur, légèreté et vitalité dans chaque bouchée »

Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc. Leur richesse en fibres favorise une bonne santé digestive et contribue à la régulation de la glycémie, tout en procurant une sensation de satiété durable.  En Ayurveda, les lentilles corail sontLire la suite « Salade ayurvédique de lentilles corail, coco et coriande »

Cette recette allie la fraîcheur de la limonade et les bienfaits du romarin pour une boisson rafraîchissante, équilibrante et pleine de saveurs. Le romarin est connu en Ayurveda pour stimuler la circulation et apaiser le système nerveux. Ingrédients (4 verres) • 4 citrons biologiques (2 pour le jus, 2 pour la garniture) • 750 mlLire la suite « Limonade ayurvédique au romarin »