Archives de la catégorie : Ayurvéda

Latté ayurvédique à la rose et cardamome

Lait ayurvédique Rose & Cardamome Un lait chaud, floral et enveloppant, qui ouvre le cœur, apaise le mental et invite à savourer l’instant. Ingrédients (2 tasses) 2 tasses de lait d’amande non sucré ½ c. à thé de cardamome moulue fraîche Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille 1 c. à thé de pétales de rose comestibles séchés (ouLire la suite « Latté ayurvédique à la rose et cardamome »

Le popcorn ayurvédique : pourquoi pas!

Il y a le popcorn en sachet… et le popcorn maison. À première vue, ils se ressemblent. Pourtant, leur qualité et leur impact sur le corps sont profondément différents. Les grains de popcorn biologiques, sans OGM, préparés à la maison avec attention, sont un aliment simple et complet. Le grain entier conserve son intégrité, saLire la suite « Le popcorn ayurvédique : pourquoi pas! »

Le ghee : un elixir d’or liquide en ayurvéda

Le ghee (Ghrta ou Ghritam) est un beurre clarifié (les solides du lait et l’eau sont éliminés, ne laissant que la matière grasse). En ayurvéda, le ghee est largement utilisé en cuisine et à des fins thérapeutiques, tant en usage interne qu’externe. Selon le Charaka Samhita, c’est la substance qui renforce le plus l’Ojas, ouLire la suite « Le ghee : un elixir d’or liquide en ayurvéda »

💞Cuisiner avec amour : un engagement quotidien qui nourrit le prana

L’amour commence toujours par la qualité de présence que l’on met dans ce que l’on fait et ça s’applique aussi dans la cuisine ayurvédique. Préparer un repas est un acte d’engagement subtil :– engagement envers la vie,– envers notre corps,– envers ceux qui partageront ce repas…–  ou envers soi, tout simplement. Tu le sais déjàLire la suite « 💞Cuisiner avec amour : un engagement quotidien qui nourrit le prana »

L’alimentation ayurvédique : un engagement envers sa véritable nature

Une des questions que l’on me pose le plus souvent est : « Est-ce que tu manges toujours ayurvédique ? » La réponse honnête, c’est non. J’alterne. Par moments, je me rapproche d’une alimentation de type blue zones. À la maison, mon conjoint et ma fille consomment très peu de viande. De mon côté, j’enLire la suite « L’alimentation ayurvédique : un engagement envers sa véritable nature »

L’engagement : la loi de la cause à effet

Il arrive souvent que deux personnes reçoivent exactement les mêmes conditions. Le même enseignement. Le même soutien. Les mêmes opportunités. Et pourtant…l’une avance, s’épanouit, se transforme. L’autre reste au même point, parfois même découragée. Pourquoi ? Ce n’est ni la chance, ni le talent, ni même la connaissance qui font la différence. C’est quelque choseLire la suite « L’engagement : la loi de la cause à effet »

Une journée pour stimuler le Agni (feu digestif)

En ayurvéda, la confiance ne se construit pas uniquement dans la tête. Elle prend naissance plus bas, dans le ventre, là où brûle Agni, le feu digestif et transformateur. Agni est cette intelligence subtile qui nous permet de digérer la nourriture… mais aussi les expériences, les émotions, les décisions et les changements de la vie. LorsqueLire la suite « Une journée pour stimuler le Agni (feu digestif) »

Changer de regard

En début d’année, tout semble nous inviter à choisir, décider, définir.Choisir une intention.Décider de ce que nous voulons devenir.Définir la direction à prendre. Et si, pour une fois, nous faisions l’inverse ?Et si l’intention n’était pas un acte de création mentale, mais un acte de souvenir ? Comme une graine déjà présente dans la terre,Lire la suite « Changer de regard »

Velouté carotte–coco au tamarin, cumin et citron vert

(Soupe ayurvédique contemporaine, crémeuse, acidulée, profondément nourrissante) Tridoshique (si bien dosé) Réchauffant, digestif, idéal en saison froide ou de transition Le tamarin remplace le vinaigre ou le citron de façon plus subtile. Ingrédients 1 petit oignon doux 4 grosses carottes 1 c. à thé de ghee ou huile de coco 1 c. à thé deLire la suite « Velouté carotte–coco au tamarin, cumin et citron vert »

Le tamarin : un aliment ancestral

Il y a des aliments qui portent en eux la mémoire des traditions anciennes. Le tamarin en fait partie. À la fois acidulé, légèrement sucré et profondément rafraîchissant, il traverse les cultures et les siècles comme un allié du feu digestif et de la vitalité. En ayurvéda, cette pulpe brun foncé n’est pas qu’un simpleLire la suite « Le tamarin : un aliment ancestral »

Kitchari

Le kitchari, un plat traditionnel de l’ayurvéda, est souvent utilisé pour rétablir l’équilibre du système digestif et favoriser une digestion optimale. Composé généralement de riz, de lentilles (souvent de mung dal), d’épices et d’herbes, il est réputé pour ses nombreux bienfaits selon les principes de l’ayurvéda. Le kitchari est extrêmement facile à digérer, ce quiLire la suite « Kitchari »

Vin chaud épicé sans alcool

Personnellement, j’ai toujours adoré le vin chaud épicé ; ce mélange réconfortant qui parfume toute la maison et qui invite naturellement à ralentir. Avant 2020, je le préparais traditionnellement avec du vin rouge… et puis j’ai découvert à quel point une version sans alcool pouvait être tout aussi délicieuse. Je le prépare avec un bonLire la suite « Vin chaud épicé sans alcool »