Archives de l’auteur : Johanne Asselin

Velouté carotte–coco au tamarin, cumin et citron vert

(Soupe ayurvédique contemporaine, crémeuse, acidulée, profondément nourrissante) Tridoshique (si bien dosé) Réchauffant, digestif, idéal en saison froide ou de transition Le tamarin remplace le vinaigre ou le citron de façon plus subtile. Ingrédients 1 petit oignon doux 4 grosses carottes 1 c. à thé de ghee ou huile de coco 1 c. à thé deLire la suite « Velouté carotte–coco au tamarin, cumin et citron vert »

Le tamarin : un aliment ancestral

Il y a des aliments qui portent en eux la mémoire des traditions anciennes. Le tamarin en fait partie. À la fois acidulé, légèrement sucré et profondément rafraîchissant, il traverse les cultures et les siècles comme un allié du feu digestif et de la vitalité. En ayurvéda, cette pulpe brun foncé n’est pas qu’un simpleLire la suite « Le tamarin : un aliment ancestral »

Une semence pour une nouvelle perspective

En ayurveda, on dit que toute chose commence par une semence (bija).Une graine minuscule, porteuse d’un potentiel immense.L’intention est cette graine.Elle ne force rien.Elle n’exige pas de résultat immédiat.Elle est simplement déposée… avec présence. Certaines graines germent rapidement. D’autres dorment longtemps dans la terre, attendant la bonne saison, les bonnes conditions, le bon moment. IlLire la suite « Une semence pour une nouvelle perspective »

La sagesse de la pieuvre et l’art de vivre le moment présent

Il y a des documentaires qui nous informent…Et puis, il y a ceux qui nous traversent. Lors de la période des fêtes, nous avons regardé en famille, un documentaire : La sagesse de la pieuvre, sur Netflix. J’ai été touché par l’histoire vécue d’un homme avec elle et l’intelligence de la pieuvre. Un moment enLire la suite « La sagesse de la pieuvre et l’art de vivre le moment présent »

Kitchari

Le kitchari, un plat traditionnel de l’ayurvéda, est souvent utilisé pour rétablir l’équilibre du système digestif et favoriser une digestion optimale. Composé généralement de riz, de lentilles (souvent de mung dal), d’épices et d’herbes, il est réputé pour ses nombreux bienfaits selon les principes de l’ayurvéda. Le kitchari est extrêmement facile à digérer, ce quiLire la suite « Kitchari »

Vin chaud épicé sans alcool

Personnellement, j’ai toujours adoré le vin chaud épicé ; ce mélange réconfortant qui parfume toute la maison et qui invite naturellement à ralentir. Avant 2020, je le préparais traditionnellement avec du vin rouge… et puis j’ai découvert à quel point une version sans alcool pouvait être tout aussi délicieuse. Je le prépare avec un bonLire la suite « Vin chaud épicé sans alcool »